Douce, parfumée et pleine de ressources, la cannelle ne se contente pas d’enchanter les desserts. Elle pourrait bien devenir votre meilleure alliée pour alléger vos plats… et votre silhouette.
Le sucre, ce discret saboteur de ligne
Lorsqu’on évoque la prise de poids, les premiers accusés sont souvent les graisses saturées et le manque d’activité physique. Pourtant, un autre coupable s’invite souvent sans bruit dans notre quotidien : le sucre. Présent dans une multitude d’aliments, y compris ceux qu’on ne soupçonne pas (sauces, plats préparés, boissons “light”), il alourdit insidieusement nos apports caloriques.
L’Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas dépasser 25 g de sucre par jour, soit l’équivalent de 6 cuillères à café. Or, en France, la consommation moyenne dépasse les 90 g quotidiens. Une dérive qui a des conséquences non seulement sur le poids, mais aussi sur la glycémie, la santé cardiovasculaire et l’énergie au quotidien.
La cannelle : un substitut naturel et malin
Dans ce contexte, remplacer le sucre par une épice peut sembler anecdotique. Et pourtant, la cannelle coche toutes les cases : elle apporte une note sucrée sans les calories, stimule les papilles tout en favorisant la satiété, et elle possède de véritables vertus métaboliques.
Cette épice originaire d’Asie est reconnue pour ses propriétés coupe-faim naturelles. En modulant la glycémie, elle limite les pics d’insuline et aide à réduire les fringales. Autrement dit, elle vous aide à tenir entre les repas… sans passer par la case grignotage.
Des effets validés par la science
Une étude menée par l’Université du Michigan a mis en évidence un autre atout de taille : la cannelle contribuerait à activer la thermogenèse, c’est-à-dire la capacité du corps à brûler des graisses pour produire de la chaleur. Résultat : une augmentation de la dépense énergétique, même au repos.
De plus, plusieurs travaux scientifiques ont montré que la cannelle pouvait participer à la réduction du cholestérol sanguin, un effet bénéfique pour contrer les excès de sucre et soutenir la santé cardiovasculaire.
Comment l’utiliser au quotidien ?
Inutile d’en saupoudrer à tout-va. Une demi-cuillère à café par jour suffit généralement pour profiter de ses bienfaits. Vous pouvez l’ajouter dans vos :
- Fromages blancs ou yaourts nature,
- Compotes maison,
- Porridges et céréales du matin,
- Infusions ou cafés,
- Préparations de légumes rôtis (carottes, patates douces…).
Petite astuce de terrain : dans le cadre d’une routine sportive, notamment pour ceux qui surveillent leur poids ou leur taux de sucre sanguin, la cannelle peut accompagner le repas post-entraînement pour réguler l’impact glycémique et prolonger la sensation de satiété.
En résumé
Sans remplacer les fondamentaux d’une alimentation équilibrée, la cannelle offre une alternative intelligente au sucre. Elle parfume, rassasie, équilibre… tout en apportant un petit plus santé validé par la science. Un réflexe simple à adopter, pour alléger l’assiette sans rien sacrifier du plaisir.
Marie Reynaud est rédactrice web spécialisée dans la cuisine japonaise, et plus particulièrement l’univers raffiné des sushis. Elle collabore avec des sites dédiés à la gastronomie nippone, où elle partage son expertise sur les techniques de préparation, les ingrédients traditionnels et les subtilités culturelles liées à cet art culinaire.
